Tijd om mijn oma’s recept met jullie te delen.

De bietensalade met een vleugje eigenheid!

Je kunt bij de AH voorgekookte biologische bieten kopen, ideaal voor een snelle bieten salade

Koude Bieten Salade

• 150 gr bieten
• 5 aardappels
• Ongezoete Augurk
• 1 kleine ui
• Mosterdzaad

1. Kook de bieten en de aardappelen apart.
2. Snipper ondertussen een klein uitje en snijd kleine blokjes van de augurk.
3. Nadat de bieten (10min) en de aardappelen (20min) gaar zijn giet je ze af en gooi je ze bij elkaar in de grootste pan om ze vervolgens door elkaar te stampen.
4. Voeg een drupje citroen, peper en zout en wat mosterzaadjes of mosterd toe.
5. Meng alles door elkaar en laat het afkoelen in de koelkast of buiten als het sneeuwt.
6. Serveer het mooi op als voorgerecht, lunch, midnight snack of tussendoortje.

*Valt ook goed in te vriezen.

*Het originele recept is met mayonaise. Als je wilt kan je het zelf maken of zelfgekochte toevoegen.

Enjoy!