The ideal breakfast in a bowl: the pistachio dream, Ben jij brood als ontbijt ook helemaal beu en wil je iets super gezonds en wat goed op je maag blijft liggen?

Raw, Vegan en Vrij van Alles met maar drie super healthy ingrediënten!

2 pers

• 1 banaan
• 1 avocado
• 100 gr pistache noten
• 1 blender of hakmolen

1. Week de pistache noten in een bakje met lauw water (liefst 20 min), eerst even pellen.
2. Snijd de avocado door de helft, langs de noot en lepel het vruchtvlees er uit in de blender.
3. Doe de banaan en de afgegoten pistachenoten erbij.
4. Pureer tot een fijne mousse ontstaat.
5. Maak het mooi op in een kom of een bord met toppings als gesneden fruit, goji besjes, kokosrasp of andere noten.

*Variatie

-Amandelen of cashew ipv pistachenoten gebruiken maakt weer een heel andere smaaksensatie!

-Met wat cacaopoeder erdoor en wat ijs of in de diepvries laten, maakt een heerlijke chocolade mousse.

Enjoy!